Il 24 gennaio alla BCT di Terni si è tenuto il convegno dal titolo “Dieta Mediterranea 4.0” Un ponte tra passato e futuro del mangiar bene

L'evento, pensato da Antonella Campili e Pamela Stentella, si è reso possibile grazie anche al sostegno dell'Associazione Nuova Magna Grecia Viva e del suo Presidente Antonio Apuzzo. Dopo una breve introduzione di Apuzzo, c' è stato anche il saluto istituzionale dell’assessore alla scuola Viviana Altamura. Il relatore d'eccezione è stato il dott. Michele Riefoli - biologo, nutrizionista , già docente di scienze motorie, nonché presidente dell' Associazione Aps Ottavo Senso- Consapevolezza del Benessere, che da oltre 40 anni si occupa di salute, consapevolezza alimentare e percorsi detox. Fin da subito il dott. Riefoli è riuscito a catturare l’attenzione dei tanti partecipanti che hanno gremito la sala parlando di vera dieta mediterranea e non solo. Un'alimentazione che viene da lontano, radicata nel mondo rurale del sud Italia e paesi mediterranei come Grecia, Spagna e nord Africa. Nel 1950 alcuni ricercatori scoprirono che nelle popolazioni di questi Paesi, grazie a questo tipo di alimentazione, si era riscontrato un basso tasso di malattie cardiovascolari e neurodegenerative. Nel 2010 l’Unesco la annovera tra i beni immateriali da tutelare. Il Prof. Riefoli ha percorso un viaggio tra la consapevolezza alimentare attraverso il CCQQ (Cosa, Come, Quando e Quanto), la conoscenza dei processi di produzione-lavorazione e conservazione dei cibi, per arrivare a descrivere le attuali e possibili alimentazioni a base (principalmente o totalmente) vegetale, spiegando perché sono le uniche sostenibili per l' ambiente e il nostro Pianeta. Attraverso dati ed evidenze scientifiche ha evidenziato i principali problemi derivanti dal consumo di carne, pesce, latticini e uova . Infine, i grandi benefici dell’esercizio fisico strutturato da abbinare all’alimentazione. La serata si è conclusa con l’offerta di un buffet a base vegetale di prodotti locali biologici, grazie a 2 locali ternani che hanno sposato l' iniziativa: Unima Food e Lab.Biciclario Bistrò.