“Evoluzione e alimentazione consapevole”: A Terni esperti a confronto

Domani, sabato 8 novembre, alle 16 e 30, nella sede della fondazione Fulvio Sbrolli in via Galvani 19, a Terni,  ci sarà un focus attraverso la storia evolutiva dell’uomo, per analizzare il ruolo del cibo come fattore determinante nello sviluppo biologico, cognitivo e sociale della specie. La conferenza, organizzata dall’associazione Umru, sarà tenuta da Pierluigi Bonifazi, biologo molecolare, nutrizionista, dottore di ricerca in biologia e medicina sperimentale, esperto di biologia evoluzionistica e genetica di popolazioni e da Saverio Bafaro, psicoterapeuta Gestalt-analitico, che approfondirà le motivazioni psicologiche e simboliche che orientano le scelte alimentari nell’individuo contemporaneo. “Dalle strategie alimentari dei primi ominidi alla rivoluzione agricola, fino alla trasformazione dei sistemi nutrizionali con l’industrializzazione, il rapporto dell’uomo con il cibo ha costantemente modellato la fisiologia, l’encefalizzazione e le dinamiche culturali” sottolineano dall’associazione Umru invitando i cittadini a partecipare.